Biomet es una empresa fabricante especializada en productos de cirugía ortopédica e implantes, neurocirugía, cirugía craneomaxilofacial y suministros para salas de operaciones. En 2015, Biomet paso a formar parte de la nueva empresa Zimmer Biomet.

En 2009/2010 la compañía inicio la implementación de la metodología Lean Manufacturing en sus plantas productivas. Este significativo cambio en la forma de trabajar y en la cultura de la empresa trajo mejoras importantes en la productividad y optimización de costes en todos los aspectos y procesos de la compañía.

Manuel participo en esta implementación de Lean Manufacturing en la planta productiva de Paterna (Valencia). Las responsabilidades de Manuel en este proyecto incluyeron:

- Desarrollo, implementación y monitoreo de herramientas Lean Manufacturing
- Auditorias 5s
- Definición y análisis de KPIs
- Instrucciones de trabajo
- Estudio de tiempos
- Optimización del flujo de materiales
- Estandarización de procesos
- Mejora continua Kaizen
- Análisis OEE
- Optimización del layout de la planta